Kiemelt szakágazatok
A sajt és túró gyártóvonalak kapacitáskihasználtsága
A túrógyártó vonallal rendelkező cégek súlyozott átlagos kapacitáskihasználtsága 49 százalék volt 2017-ben, 4 százalékponttal növekedett az előző évhez képest. A túró gyártásakor az üzemegységek közel 20 százalékánál nem érte el a kihasználtság a 40 százalékot és 30 százalékánál nagyon magas kapacitáskihasználtsággal működtették a gyártóvonalakat. A natúrsajt-gyártó vonallal rendelkező cégek súlyozott átlagos kapacitáskihasználtsága 66,8 (nem változott az előző évhez képest), míg az ömlesztettsajt-gyártó sornál 30,2 százalék volt 2017-ben (amely 6,6 százalékpontos növekedést eredményezett 2016-hoz képest).
Forrás:NAIK AKI ASIR
