Az ágazat összértékesítése 2014 és 2018 között hullámzóan növekedett. Ötéves viszonylatban az élelmiszeripar összességében növekvő tendenciát mutatott, de az ingadozás nem kerülte el a szakágazatok többségét. Mindezekkel együtt az ötéves időszak végére növekedett a takarmánygyártás, az italgyártás, a húsfeldolgozás, a gyümölcs-, és zöldségfeldolgozás, a növényi és állati olaj, valamint a tejfeldolgozás is, ez alól az egyéb élelmiszergyártás a kivétel, amely jelentősebb csökkenést könyvelhetett el. Éves szinten a növényi és állati olaj gyártása szakágazat csökkent (-3,4%).
| Megnevezés | Összes értékesítés alágazatokra bontva (folyó áron) | |||||
| 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | ||
| Élelmiszer, ital, dohánytermék gyártása, ebből: | milliárd Ft | 2 725,4 | 2 828,7 | 2 872,3 | 3 012,5 | 3 230,6 |
| Húsfeldolgozás,-tartósítás, húskészítmény gyártása | milliárd Ft | 665,5 | 690,8 | 714,7 | 746,0 | 814,6 |
| Gyümölcs-, zöldségfeldolgozás,-tartósítás | milliárd Ft | 223,1 | 214,1 | 249,7 | 256,5 | 273,4 |
| Növényi, állati olaj gyártása | milliárd Ft | 167,5 | 180,4 | 171,2 | 201,0 | 194,2 |
| Tejfeldolgozás | milliárd Ft | 256,4 | 243,8 | 252,5 | 290,6 | 298,8 |
| Malomipari termék, keményítő gyártása | milliárd Ft | 180,5 | 188,9 | 179,3 | 183,3 | 192,0 |
| Pékáru, tésztafélék gyártása | milliárd Ft | 219,3 | 218,6 | 223,8 | 230,6 | 236,5 |
| Egyéb élelmiszer gyártása | milliárd Ft | 326,1 | 364,5 | 276,7 | 277,4 | 301,3 |
| Takarmány gyártása | milliárd Ft | 267,5 | 285,3 | 367,0 | 361,8 | 390,2 |
| Italgyártás | milliárd Ft | 388,9 | 415,1 | 406,0 | 434,8 | 496,5 |
| Dohánytermék gyártása | milliárd Ft | 30,4 | 27,3 | 31,5 | 30,4 | 32,3 |
| Forrás: KSH | ||||||