A tejipart erős hullámzás jellemezte az elmúlt 5 éves időszakban. 2017-ben mintegy 48 millió literrel termeltünk több tejet, mint 2016-ban, amikor is jelentős visszaesést lehetett tapasztalni. A kivitelünk is majdnem a duplájára (31,9 millió liter) nőtt a tavalyi több mint 30 millió literes csökkenés után. A belföldi felhasználás és fogyasztás viszont jelentősen visszaesett.
| Megnevezés | 2013 | 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | ||
| Termelés | millió liter | 1 731,4 | 1 831,5 | 1 895,5 | 1 873,2 | 1 921,1 | |
| Behozatal | millió liter | 803,1 | 872,0 | 934,7 | 992,3 | 951,0 | |
| Kivitel | millió liter | 812,9 | 865,7 | 903,2 | 869,3 | 901,2 | |
| Veszteség | millió liter | 4,9 | 5,9 | 9,0 | 12,7 | 13,0 | |
| Zárókészlet | millió liter | 57,4 | 71,2 | 75,3 | 74,2 | 76,9 | |
| Belföldi felhasználás | millió liter | 1 721,6 | 1 818,1 | 1 913,9 | 1 984,6 | 1 955,2 | |
| Hazai fogyasztás | összesen | millió liter | 1 666,2 | 1 764,5 | 1 857,9 | 1 932,0 | 1 905,0 |
| egy főre | liter | 168,4 | 178,8 | 188,8 | 196,9 | 194,6 | |
| Forrás: KSH Élelmiszermérlegek | |||||||