Az ágazat termelési értéke évről évre nő, a pozitív tendencia 2018-ban is folytatódott. Ötéves viszonylatban az alágazatok többsége 15 és 30% közötti bővülést produkált, csupán az egyéb élelmiszer gyártása szakágazat csökkent. Éves szinten az italgyártás és a dohánytermékek gyártása szakágazat termelési értéke nőtt nagyobb mértékben (13 és 12%), amit a húsfeldogozás szakágazat 10,7%-os termelési értéknövekedésével megközelített. A termelési érték éves növekedése több szakágazatnál is meghaladja az 5%-ot.
| Megnevezés | Termelési érték alágazatokra bontva (folyó áron) | |||||
| 2014 | 2015 | 2016 | 2017 | 2018 | ||
| Élelmiszer, ital, dohánytermék gyártása, ebből: | milliárd Ft | 2 737,0 | 2 831,4 | 2 870,8 | 3 010,3 | 3 235,5 |
| Húsfeldolgozás,-tartósítás, húskészítmény gyártása | milliárd Ft | 667,7 | 688,3 | 716,7 | 741,6 | 820,9 |
| Gyümölcs-, zöldségfeldolgozás,-tartósítás | milliárd Ft | 232,0 | 216,5 | 248,7 | 261,8 | 268,9 |
| Növényi, állati olaj gyártása | milliárd Ft | 167,3 | 182,5 | 173,0 | 196,9 | 195,4 |
| Tejfeldolgozás | milliárd Ft | 258,3 | 241,9 | 252,7 | 292,5 | 298,8 |
| Malomipari termék, keményítő gyártása | milliárd Ft | 180,8 | 188,0 | 180,2 | 181,9 | 193,9 |
| Pékáru, tésztafélék gyártása | milliárd Ft | 219,6 | 218,4 | 223,4 | 230,0 | 236,8 |
| Egyéb élelmiszer gyártása | milliárd Ft | 328,3 | 364,1 | 276,5 | 276,8 | 301,0 |
| Takarmány gyártása | milliárd Ft | 267,3 | 284,0 | 365,2 | 362,1 | 391,9 |
| Italgyártás | milliárd Ft | 384,4 | 418,7 | 406,5 | 438,2 | 495,3 |
| Dohánytermék gyártása | milliárd Ft | 31,3 | 29,2 | 27,9 | 28,6 | 32,0 |
| Forrás: KSH | ||||||